torta-de-arándanos

Si hay una fruta que enloquece a muchas personas, son los arándanos. Y es que al fin están apareciendo los primeros en ferias y supermercados, así que más felices no podemos estar. Por eso nos pusimos a pensar en alguna receta que los contuviera y nos decidimos por una deliciosa torta de arándanos que nos quedó exquisita. Tanto que la compartiremos con ustedes.

INGREDIENTES

  • 40 g galletas de salvado sin azúcar
  • 5 gotas de endulzante liquido
  • 2 g margarina diet
  • 50 g arándanos
  • 100 cc leche descremada
  • 80 g ricota
  • 1 ½ cucharada de jalea die sin sabor
  • 5 cc de limón

PREPARACIÓN

  1. Primero pesamos cada uno de nuestros ingredientes con la ayuda de una pesa para alimentos (la pueden encontrar en supermercados o grandes tiendas).
  2. Molemos las galletas de salvado, las remojamos con la mitad de la leche que tenemos y agregamos el endulzante. Disponemos la mezcla en la base de un molde.
  3. Por otro lado, mezclamos la ricota, el resto de la leche que nos quedó, el jugo de limón y endulzante a gusto.
  4. Agregamos a la mezcla anterior la jalea previamente disuelta en agua caliente y los arándanos.
  5. Vertemos toda la mezcla anterior al molde y llevamos nuestra torta al refrigerador por 6 horas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Calorías: 242
  • Proteínas: 32 g
  • Grasas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 26

Esperamos que les haya gustado esta receta y los invitamos a dejarnos sus comentarios y/o fotitos en el caso de que la hagan en sus casas. ¡Hasta una próxima oportunidad!

Fuente: http://www.diabelife.com/3450/torta-de-arandanos-para-diabeticos/