Bien sabemos que debemos limitar el consumo de azúcar, sin embargo no es sólo eso, sino que también debemos cuidar el consumo de carbohidratos, sobretodo los refinados. Es en base a esta necesidad, que hemos creado el panqueque ideal. ¡Así es! La receta de hoy la hicimos con harina integral y stevia. Con ustedes: Panqueque integral de yogurt con salsa de chocolate libre de azúcar.

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de leche descremada en polvo
  • 1 cucharada de yogurt natural sin azúcar 0%
  • 1 cucharada de harina integral
  • 1 cucharada de agua
  • 1 huevo entero + una clara
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Endulzante a gusto

PREPARACIÓN:

  1. Primero, mezclamos el huevo con la clara extra, junto con la harina, yogurt y esencia de vainilla. Revolvemos bien, hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Para nuestra salsa de chocolate, juntamos la leche en polvo, con el cacao, agua y endulzante a gusto.
  3. Calentamos un sartén de teflón y vertemos en él unas gotitas de aceite (retira el exceso con la ayuda de una servilleta).
  4. Una vez que el sartén esté bien caliente, añadimos la mezcla del panqueque y esparcimos bien. Calentamos por unos minutos a fuego medio hasta que los bordes comiencen a despegarse solos, es en ese momento que debemos dar la vuelta a nuestro panqueque para dorarlo por el otro lado.
  5. Ya teniendo nuestro panqueque listo, lo rellenamos con la salsa de chocolate que realizamos previamente y enrollamos.

Listo, ya tienes un delicioso panqueque integral de yogurt completamente libre de azúcar y sin harinas refinadas, ideal para darse un gustito de vez en cuando. ¡Anímate a prepararlo y comentarnos como te va!

Fuente: Diabelife