Mousse-de-chocolate-sin-azúcar

 

 

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de sucralosa o stevia granulada
  • 2 tabletas de chocolate amargo sin azúcar (200 gramos)

PREPARACIÓN

  1. Batimos las claras a punto nieve, añadiendo de a poquito el endulzante.
  2. En un recipiente ponemos el chocolate, y lo derretimos a baño maría.
  3. Por separado batimos las yemas hasta que estén blanquecidas y espesas. Luego las mezclamos con el chocolate derretido (esperar a que esté tibio para que las yemas no se cuezan abruptamente), mezclamos bien y luego cocinamos a baja temperatura hasta que la mezcla comience a espesar y las yemas queden cocinadas sin grumos.
  4. Finalmente juntamos las claras a punto nieve con la mezcla del chocolate y las yemas.
  5. Ya teniendo nuestro mousse bien mezclado, disponemos la mezcla en copas individuales y refrigeramos por un par de horas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Calorías: 239
  • Proteínas: 10,25 g
  • Colesterol: 378 mg
  • Fibra: 1,25 g
  • Grasa total: 16,2 g
  • Hidratos de carbono: 16,2 g

Esperamos que les haya gustado la receta; recuerden consumirla con moderación y si tienen dudas con respecto a su pauta nutricional, consúltenlo con su médico de cabecera.

Fuente:http://www.diabelife.com/3345/mousse-de-chocolate-sin-azucar-para-diabeticos/