INGREDIENTES: para 20 porciones (1 porción = 1 cucharada)

  • 1 pomelo
  • 1 mandarina
  • 1 naranja
  • 1 manzana
  • 400 cc de jugo de naranja y pomelo, respectivamente
  • 7 g de gelatina sin sabor
  • 50 cc de agua
  • Edulcorante apto para cocción (a gusto)

PREPARACIÓN

1. Primero pelamos la manzana y la mandarina (dejamos que el pomelo y la naranja conserven su cáscara). Luego picamos las 4 frutas en trozos y eliminamos las semillas.
2. Las licuamos con la procesadora hasta obtener una crema.
3. Las colocamos en una cacerola junto con el jugo de naranja y pomelo, y cocinamos revolviendo con una cuchara de madera hasta que el líquido se evapore.
4. Añadimos la gelatina disuelta en agua.
5. Endulzamos con edulcorante y cocinamos hasta que hierva. Luego bajamos el fuego y cocinamos por 1 minuto más.
6. Envasamos en caliente en frascos esterilizados y cuando bajen su temperatura los metemos al refrigerador.

Información nutricional (aproximada por porción)

– Energía: 29 Kcal
– Hidratos de carbono: 7g
– Proteínas: 0.5g

Así de fácil es preparar esta rica mermelada que nos servirá para desayunos, postres o snacks saludables.

Fuente: Diabelife