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Contenido de sodio en los alimentos

Alimentos muy ricos (más de 100 mg./100 gr.):

  • Conservas de carne y pescado, mariscos, charcutería, despojos, jamón, huevo.
  • Todos los quesos.
  • Pan, tostadas, pastelería, galletas.
  • Aceitunas, col, acelgas, acedera, espinacas, apio, berro y las conservas de hortalizas.
  • Mostaza, pepinillos.
  • Aguas gasificadas.

Alimentos medianamente ricos (de 10 a 99 mg./100 gr.):

  • Carne, pescado, ostras, yema de huevo.
  • Leche, yogurt, queso sin sal.
  • Rábano, alcachofa, lechuga, escarola, coliflor, coles de Bruselas, acelgas, puerros, zanahorias, uva, higos.
  • Chocolate, crema de castañas.

Alimentos pobres (menos de 10 mg./100 gr.):

  • Lentejas, judías.
  • Pan sin sal, galletas sin sal, harinas, sémolas, pasta y arroz.
  • Patatas, espárragos, judías verdes, nabo, champiñones, cebollas, endibias, lechugas, tomate, fruta fresca, almendras, nueces y conservas de fruta.
  • Mermelada.
  • Pimienta, nuez moscada, páprika, canela, vainilla, café, clavo, finas hierbas, ajo, tomillo, laurel. Perejil. Estragón, albahaca, hinojo.
  • Zumo de fruta, agua sin gas, sidra, cerveza, vino

 

Fuente: Fundación Diabetes