Un clásico plato de la comida italiana, son las lasañas. Una exquisitez lejana para muchos de nosotros que tenemos diabetes, ya que es una preparación rica en hidratos de carbono (por las láminas de masa que contiene entre medio) y rica en grasas por sus salsas y queso. Sin embargo, con la receta que a continuación les compartiremos, ya no tendrán que hacerle el quite a esta deliciosa preparación. Con ustedes: lasaña de zapallitos italianos sin masa saludable.

INGREDIENTES

  • 2 zapallitos italianos grandes
  • 200 gramos de carne molida (5% materia grasa)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de cebolla cortada en cubitos
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 2 tazas de salsa de tomate natural
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 a 6 láminas de queso bajo en grasas
  • 1 litro de leche descremada
  • 1/3 de taza de maicena
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Para la salsa de tomate:

Primero, hacemos un sofrito con el aceite, ajo, cebolla, zanahoria y carne molida. Una vez teniendo la carne cocinada, agregamos la salsa de tomate, y revolvemos por unos minutos más (puedes agregar un poquito de agua para que la salsa no quede tan espesa). Finalmente, sazonamos con sal y pimienta.

  1. Para la salsa blanca:

En un recipiente, mezclamos la leche con la maicena y sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta. Una vez que tengamos todo revuelto, llevamos la mezcla a fuego lento por unos minutos, hasta que comience a espesar.

  1. Cortamos los zapallitos italianos en láminas, las cuales cumplirán el rol de la masa, en una lasaña tradicional.
  2. Ya teniendo el zapallito italiano laminado, los ponemos sobre un sartén caliente para dorarlos sólo por un lado.
  3. En un recipiente para horno montamos nuestra lasaña de la siguiente manera:
  • 1 capa de zapallitos italianos
  • 1 capa de salsa de tomate y dos láminas de queso bajo en grasas
  • 1 capa de zapallitos italianos
  • 1 capa de salsa blanca
  • 1 capa de zapallitos italianos y 2 láminas de queso bajo en grasas para finalizar

* La cantidad de pisos que tendrá tu lasaña, dependerá del tamaño de la superficie de tu recipiente.

  1. Metemos nuestra preparación al horno por 15 a 20 minutos a 200° C y ¡listo!

Esperamos que les haya gustado esta receta y se animen a prepararla.

Fuente: Diabelife