Bien sabemos que el humus convencional se hace con garbanzos, sin embargo, hay otra manera de hacer este exquisito acompañamiento, reduciendo las calorías y los hidratos de carbono. Así es, nos referimos al humus de zapallito italiano.

INGREDIENTES

  • 1 zapallo italiano mediano pelado
  • 1 cucharada de sésamo tostado o 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de agua
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de ½ limón
  • ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que vamos a hacer, es moler el sésamo con la ayuda de una procesadora para hacer nuestra salsa de tahini. Una vez que esté el sésamo bien molido, agregamos la cucharada de agua, para crear una pasta.
  2. Luego, agregamos el resto de los ingredientes y molemos bien hasta obtener una mezcla espesa, parecida al humus convencional.

Esta receta es una alternativa deliciosa para un picoteo nocturno, ya que es muy baja en carbohidratos, liviana y muy rica para acompañar con palitos de zanahoria o apio.

Fuente: Diabelife