Ingredientes para 8 raciones:

  • 125 gr de mantequilla
  • 25 gr de stevia
  • 2 huevos
  • 200 gr de plátanos
  • 200 gr de harina
  • 25 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 5 gr de levadura
  • 75 gr de chocolate sin azúcar troceado

Elaboración:

Horno precalentado a 180º.

Paso 1. Mezclar la mantequilla y la stevia (o el edulcorante que queramos utilizar) hasta crear una mezcla homogénea.

Paso 2. Añadir los huevos y seguir mezclando.

Paso 3. Triturar los platanos y añadir a la mezcla.

Paso 4. Añadir el cacao en polvo, el chocolate la harina y la levadura. Mezclar todo hasta volver a crear una mezcla homogénea.

Paso 5. Untar mantequilla en el molde para evitar que se pegue el bizcocho.

Paso 6. Introducir en el horno unos 45 minutos, aunque podéis ir probando introduciendo un cuchillo para comprobar la consistencia del bizcocho.

Paso 7. Podemos decorar el bizcocho con unos trocitos de chocolate o incluso con algo de plátano cortado en rodajas, ya de forma opcional.

Información nutricional (por ración)

Total calorías: 111 kcal

Proteínas: 4 gr

Carbohidratos: 21 gr

Fibra: 1 gr

Azúcar: 6 gr

Total grasas: 2 gr

Grasas saturadas: 1gr

Grasas monosaturdas: 1gr

Calcio: 63 mg

Sodio: 94 mg

Fuente:

Dulces diabéticos

Supertracker